নাইজেলা এক্সপ্রেস

দুর্দান্ত এর ছবি
লিখেছেন দুর্দান্ত (তারিখ: বিষ্যুদ, ১৩/১২/২০০৭ - ৪:১৬পূর্বাহ্ন)
ক্যাটেগরি:

autoখাবার আর রান্নাবান্না আমার ভাল লাগে। বিবিসি-র রান্নার অনুষ্ঠানগুলি আমি গোগ্রাসে গিলি। রিক স্টাইন, হেস্টন ব্লুমেন্ডাল, দ্যা হ্যায়ারি বাইকার্স, গ্যারি রোড্স্ ইত্যাদি ইত্যাদি।

কিন্ত নাইজেলা ল'সনের কথা আলাদা। তার রান্নাবান্না বেশ ভাল, সন্দেহ নেই। হিন্টস টিপস গুলিও বেশ। কিন্ত তার je ne sais quoi নিতান্তই প্রবল। প্রতি সোমবার সন্ধ্যায় নাইজেলার সাথে, তার সাজসজ্জায়, রান্নার উপকরনে, আর আবহ সংগীতে – সব মিলিয়ে ’৫০ দশকের দৃশ্য-স্বাদ-গন্ধ খুবই বাস্তব হয়ে ওঠে।

গত সপ্তাহে গ্রাহাম নর্টনের বড়দের ভালোচনা অনুষ্ঠানে নাইজেলাকে দেখা গিয়েছিল। রান্নাবান্নার কথা বিশেষ হয়নি, কিন্ত সেদিনের পর থেকে নাইজেলার অনুষ্ঠানের (পুরুষ) দর্শকের আগ্রহ বাড়তে পারে। গ্রাহামের পিড়াপিড়িতে নাইজেলা শেষমেশ স্বীকার করেই নিলেন, তিনি সচরাচর knickers পড়েন না। আর রান্নাবান্নার সময় তো এককেবারেই না।

আগ্রহীদের জন্য গত সপ্তাহে গ্রাহাম নর্টন শো আর নাইজেলা এক্সপ্রেস এর দুটো লিঙ্ক সেঁটে দিলাম।

http://www.youtube.com/watch?v=9mwHoonmKbw[url]

http://www.youtube.com/watch?v=l2NZs_BXQ90[url]


মন্তব্য

হিমু এর ছবি

নিরন্তর্বাসিনী নাইজেলা কী রাঁধে খেয়ে দেখা দরকার।


হাঁটুপানির জলদস্যু

অতিথি পাখি এর ছবি

এই নাইজেলা নাকি কত্ত বড়লোকের বউ, এর এত রান্ধন বাড়নের কি দরকার?

শোহেইল মতাহির চৌধুরী এর ছবি

নাইজেলা এক্সপ্রেস আমিও দুয়েকবার দেখেছি। মহিলা দারুণ।
কত দ্রুত কত সহজে অনেকগুলো রান্না করে টেবিল ভরিয়ে ফেলা যায় তাই দেখান তিনি।
একটা উদাহরণ দেই: ধরা যাক কোনো একটা তরকারির জন্য আলাদা আলাদা মসলা কোনটা কত পরিমাণ দেবেন তা বুঝা বা মসলার ঠিক মিশ্রণ তৈরি করাটা কিন্তু খুব কঠিন ও সময়সাপেক্ষ। কিন্তু ধরা গেলো আমের আচারের মসলা দিয়ে একটা মুরগি রান্না আপনি করলেন। শুধু আচার ঢেলে দিয়ে মুরগির মাংস রান্না। দ্রুত হয়ে গেলো। এ ধরনের।
আচারটা আমার নিজস্ব উদাহরণ।
নাইজেলা এরকম রেডি, কুকড বা অন্য অর্ধেক তৈরি খাবার বা মসলার মিশ্রণ ব্যবহার করে রান্নার আগের প্রস্তুতির সময়টা কমিয়ে ফেলেন। তার ট্রিকসগুলো আমার কাছে খুব কাজেরই মনে হয়েছে। আর এ কারণেই ভীষণ জনপ্রিয় তিনি- ওয়ার্কিং লেডিদের কাছে।
ঠিক হিমু যেমন অন্দরের খবর নিতে উত্সুক ঠিক সে কারণে কিন্তু তার জনপ্রিয়তা বাড়েনি।
-----------------------------------------------
খড়বিচালি জোগাড় করি, ঘর বানাবো আসমানে

-----------------------------------------------
মানুষ যদি উভলিঙ্গ প্রাণী হতো, তবে তার কবিতা লেখবার দরকার হতো না

সিরাত এর ছবি

আমি নাইজেলার ছবিটা দেখে পোস্টে ঢুকলাম! এরকম পোস্ট সচলায়তনে আর কেউ দেয় না কেন?!?!

নতুন মন্তব্য করুন

এই ঘরটির বিষয়বস্তু গোপন রাখা হবে এবং জনসমক্ষে প্রকাশ করা হবে না।