তেহারি --- আমার ভার্সন

সুমন চৌধুরী এর ছবি
লিখেছেন সুমন চৌধুরী (তারিখ: রবি, ৩০/০৯/২০০৭ - ১২:১৩পূর্বাহ্ন)
ক্যাটেগরি:

autoএইটা অনেকটা আমার ইম্প্রুভাইজেশান , তাই তেহারি নামটা কেউ চাইলে বাদও দিতে পারেন,কারণ সিদ্দিকা কবীরের নির্দেশ আমি গোটা দুয়েক ক্ষেত্রে পালন করিনাই প্রথমে সময়ের অভাবে , কিন্তু পরে দেখি মজাই লাগে ।
যাউক গা । গরুর গোস...লবণ,আদা, রসুন,পিয়াজ জিরাবাটা অথবা গুড়া(গুড়া দিলে একটু পানি দিয়েন) দিয়া মাখাইয়া থোন ফালাইয়া। অপ বাক কিংবা হিমুর কোন টিপিক্যাল গদ্য পুরাটা পড়েন। তারপর কম জ্বালে পানি দিয়া সিদ্ধ করেন। পানি যখন আর দেখা যায় না তখন নামান । এরপর বড় একটা হাড়ি/ডেকচিতে তেল গরম করেন । হালকা গরম হইলে এলাচ,দারুচিনি, লবঙ্গ দেন । 1 মিনিট পরে মাংস অনুপাতে কাটা পিয়াইজ দেন, লগে গোটা 5/6 কাচা মরিচ ফাইড়া দিয়েন। লাড়াচাড়া করেন কিছুক্ষণ। সিদ্ধকরা গোস ছাড়েন , লগে তেজ পাতা। কশাইতে থাকেন, কম জ্বালে ।পিয়াজ গইলা যাইতে শুরু করার সময় চাইল দিয়া আস্তে আস্তে লাড়াচাড়া করেন , লগে মন চাইলে দুধ বা দই দিতে পারেন ।তারপর সমান সমান পানি দিয়া, জ্বাল কমাইয়া ঢাইকা ঘরে আইসা একটা হিন্দি ছবি দেখা শুরু করেন । নাম-ধাম দেখানো হইলে গিয়া আরও কিছু কাচামরিচ দিয়া আসেন ।নামানোর আগে এইটাই শেষবার নাড়া। ভালো কইরা উলটাইয়া-পালটাইয়া ভাল কইরা ঢাইকা দেন । এবার ছবি দেখতে থাকেন । নায়ক-নায়িকা যখন ঝগড়া করতে করতে এক পযর্ায়ে নিজেগো মধ্যে ইলেকট্রো-ম্যাগনেটিক ফিলড অনুভব কার শুরু করছে তখন গিয়া জ্বাল নিভাইয়া বা এক্কেরে কমাইয়া দেন । ইলেকট্রিক চুলা হইলে জ্বাল বন্ধ কইরা চুলার উপর রাইখা দেন । তার পর ইচ্ছা করলে একবারে ছবি শেষ কইরা লইতে পারেন অথবা 25 মিনিট পরে ঢাকনা খুলতে পারেন। আর তারপর.........


মন্তব্য

সৌরভ এর ছবি

ফটুক দেন। খাইতে ইচ্ছা করে।



আমি ও আমার স্বপ্নেরা লুকোচুরি খেলি


আবার লিখবো হয়তো কোন দিন

মুহম্মদ জুবায়ের এর ছবি

রেসিপিতে একটা বড়ো ভুল পাওয়া গেলো। হিমুর রচনা পাঠের সময় বা হিন্দি ছবি দেখার সময় কি হাত খালি থাকবে? তখন হাতে পানপাত্র না হলে তো বরবাদ! চোখ টিপি

-----------------------------------------------
ছি ছি এত্তা জঞ্জাল!

সৈয়দ নজরুল ইসলাম দেলগীর এর ছবি

খাওনটা কেরম হইবো জানিনা... তবে লেখাটা যে খাওনের চাইতে মজাদার সেইটা নিশ্চিত কইতে পারি।
মুহাম্মদ জুবায়েরের সাথে সহমত... কিন্তু পানাপানি করতে গিয়া রান্ধার কথা ভুইল্যা গেলে বিপদ... গরুর মাংশ কয়লা হইয়া যাওনের সম্ভাবনা তৈরি হৈতে পারে সেই ক্ষেত্রে... আমারে এক রাইত না খায়া থাকতে হৈছিলো মনে আছে...

______________________________________
পথই আমার পথের আড়াল

অরূপ এর ছবি

ওরে! ডাংকে চৌধুরীরে!!!
ভোর রাতে দিল খিদাটা চাগায়া!!! রেগে টং
বউ কাইলকাই রাঁধবোনে,
তখন খাওনের ফটু দিয়া পুস্ট দিমু...
-------------------------------------
রামছাগলের সামনে, খচ্চরের পেছনে আর নির্বোধের ধারেকাছে না থাকাই শ্রেয়!

এস এম মাহবুব মুর্শেদ এর ছবি

বদ্দ ইস্টাইল রেসিপি। শুইনাই সেরম লাগল।

====
চিত্ত থাকুক সমুন্নত, উচ্চ থাকুক শির

তারেক এর ছবি

আহা !
_________________________________
ভরসা থাকুক টেলিগ্রাফের তারে বসা ফিঙের ল্যাজে

_________________________________
ভরসা থাকুক টেলিগ্রাফের তারে বসা ফিঙের ল্যাজে

পুরুজিত এর ছবি

গরু কতটুকু পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে? নেক্সট উইকেন্ডেই ট্রাই করছি।

সুমন চৌধুরী এর ছবি

অনেকদিন পরে আপনার প্রশ্ন নজরে পড়লো। পানি সমান সমান দিলেই হবে। তবে জ্বাল কম।



ঋণম্ কৃত্বাহ ঘৃতম্ পীবেৎ যাবৎ জীবেৎ সুখম্ জীবেৎ

সৌরভ এর ছবি

ছবি আসলো দেখি।
হায়হায়.. খিদা লাগে।

আল্লাহ আপনার এইসব খাবার বিস্বাদ করে দিন। আমীন। শয়তানী হাসি


আবার লিখবো হয়তো কোন দিন

অমিত আহমেদ এর ছবি

জার্মানি গেলে রাইধা খাওয়াইয়েন... সামনের বছর ইউরো ট্রিপ মারনের ইচ্ছা আছে।


ব্লগস্পট | অর্কুট | ফেসবুক | ইমেইল

শ্যাজা এর ছবি

রাইন্ধা দেহন লাগে...


---------
অনেক সময় নীরবতা
বলে দেয় অনেক কথা। (সুইস প্রবাদ)

ধুসর গোধূলি এর ছবি

- এই লোক টাসকির উপরে বাঁশকি মাইরা পোস্টাইতাছে। শইলের অবস্থা কেরাসিন বদ্দা। কাইলকা ফোন করতে করতে পাও ব্যাথা হইয়া গ্যাছে, আপনে কই মিয়া?
_________________________________
<সযতনে বেখেয়াল>

সুমন চৌধুরী এর ছবি

পিটামু তোমারে...



ঋণম্ কৃত্বাহ ঘৃতম্ পীবেৎ যাবৎ জীবেৎ সুখম্ জীবেৎ

টুটুল এর ছবি

রোজা রাইক্যা বিকাল বেলা এরম একটা ছবি দ্যাকলে ক্যারম লাগে?
___________________________
"Intelligence is like an underwear. It is important that you have it, but not necessary that you show it........"

সুমন চৌধুরী এর ছবি

সংযমের পরীক্ষা হয় দেঁতো হাসি



ঋণম্ কৃত্বাহ ঘৃতম্ পীবেৎ যাবৎ জীবেৎ সুখম্ জীবেৎ

আনোয়ার সাদাত শিমুল এর ছবি

এইটা আমি ট্রাই দিমু একদিন।
থ্যাংকিয়ূ বদ্দা।

নতুন মন্তব্য করুন

এই ঘরটির বিষয়বস্তু গোপন রাখা হবে এবং জনসমক্ষে প্রকাশ করা হবে না।
Image CAPTCHA