প্রবাসে দৈবের বশে ০১৪

লম্বু স্যামুয়েল অজনাব্রুয়ক থেকে ফিরেছে। এই ছোকরা খালি এক টুকরা রুটির ওপর মাখন মাখিয়ে এক চিলতে সালামি রেখে খেয়ে কিভাবে সোয়া ছয়ফুট লম্বা হলো ওর বাপ মা-ই জানে। আমার রান্নার বহর দেখে সে নতুন করে বিস্মিত। মাঝে কয়েকদিন দৌড়ের ওপর ছিলাম, স্যামুয়েলের কায়দায় রুটি-সালামি চালাতে হয়েছিলো কয়েকদিন, তা দেখে স্যামুয়েলের ধড়ে প্রাণ ফিরে এসেছিলো আর কি, যাক, এই বিদঘুটে লোকটা সশব্দে সন্ত্রাসী রান্নাবান্না বাদ দিয়ে লাইনে এসেছে। সেদিন আমাকে ফরাসী আলুভাজা করতে দেখে সে একেবারে ঘাবড়ে গেলো, মিউজিয়ামে গিয়ে লোকে যেভাবে পয়সা খরচ করে উত্তরাধুনিক শিল্পকর্ম দেখে সেরকম চোখমুখের ভাবভঙ্গি তার। আমার কাটা আলুর টুকরো দেখেই সে ঘায়েল। শুধু আলু আর তেলের সাহায্যেই আমি এমন শব্দ করে রান্না করছি দেখে সে আবারও আহত। আজকে আমাকে ছুরি দিয়ে মুরগির রান খোঁচাতে দেখে সে রীতিমতো জান নিয়ে ভেগেছে নিজের ঘরে। বেচারা। ওকে একদিন খিচুড়ি আর ডিমভাজা খাইয়ে মানুষ করতে হবে। সুমন চৌধুরীর কানাডিয়ান প্রতিবেশী ভিনসেন্ট তো আমাদের রান্না করতে দেখলেই একটা চামচ নিয়ে দৌড়ে আসে। ভেড়ার মাংস ভুনা আর তন্দুর রুটি খেয়ে সে কাত। সেদিন গিয়ে দেখি পাঁচ কেজি বাসমতী চাল কিনে বসে আছে ছোকরা।

মুষলধারে ক্লাস চলছে এদিকে। আজকে প্রফেসর য়ুর্গেন শ্মিড এর দেখা পেলাম, চমৎকার একটা ক্লাস নিলেন গ্যাসের গতিতত্ত্বের ওপরে। ভদ্রলোকের অনেক বয়স, কিন্তু সাংঘাতিক স্ট্যামিনা, সারাক্ষণই হিল্লিদিল্লি করে বেড়াচ্ছেন। তাঁর অধীনে পিএইচডি করছে একরাশ লোকজন। তাঁর গবেষণার ক্ষেত্রও বেশ বিচিত্র। শেষ যা শুনলাম তা হচ্ছে মাইক্রোমিরর নিয়ে, পরে এ নিয়ে বকাবাজি করবো এক দফা।