মাছ ভাজার চাকরি চাই

গৌতম এর ছবি
লিখেছেন গৌতম (তারিখ: বিষ্যুদ, ০২/০৪/২০০৯ - ৩:১৯অপরাহ্ন)
ক্যাটেগরি:

মহাখালী থেকে গুলশান-১ যাওয়ার পথে ব্র্যাক ইউনিভার্সিটি থেকে একটু সামনে আগালেই ডান দিকে পড়বে খাবারের দোকানটি। ভদ্রলোকেরা সেখানে যায় না। যারা স্বাদ ভালোবাসে, খেয়ে একটু উঃ আঃ করতে চায় যারা, গুলশান-বনানীতে বিত্তের মাঝে গাড়ি চালাতে চালাতে ক্লান্ত যারা, সিএনজিওয়ালারা, আশেপাশের অফিসগুলোর করণিকরা, এবং দু-একজন ভবঘুরে- যাদের ঠিকুজি সম্পর্কে ভালোভাবে জানা যায় না, তারা ছাড়া এই দোকানে আর কেউ যায় না। আমিও যাই নি।

প্রতিদিনই যাওয়া-আসার পথে পড়ে দোকানটি। মাঝে মাঝেই ভাবি একদিন গিয়ে খেয়ে আসবো। আলসেমি কিংবা মধ্যবিত্তসুলভ সংস্কারের দরুণ সেখানে আর যাওয়া হয়ে উঠে না। আজকে হঠাৎ করেই অফিসে দুপুরের খাবারের কুপন কাটতে ভুলে গেছি। তখনই মনে হলো- যাই, ওখানে খেয়েই আসি।

খুবই সাদামাটা দোকান। খাবারের আকর্ষণের কথা তো বললাম আগেই। আমার আকর্ষণটা ছিলো শুধু একটি বিশেষ খাবারে। টাটকিনি মাছ এবং বেগুন ভাজি।

দোকানে তখনও ভাজাভুজি ভালোভাবে শুরু হয় নি। কাষ্টমারও কম। একটু সাহস করেই বললাম- ভাই, ওই মাছটা আর বেগুনটা আমি নিজে ভাজি?

মধ্যবিত্তের এরকম আদেখলাপনার সাথে বোধহয় তিনি পরিচিত। অবাক হলেন না। মাছ ভাজার বিশাল ডাণ্ডাটা এগিয়ে দিলেন। আমি তাঁর নির্দেশনায় মোটামুটি সফলভাবে একটা মাছ, দুটা বেগুন ভাজি, একটা শুকনা মরিচ ভাজি করলাম।

তাই নিয়েই খেতে বসলাম। অপূর্ব! না নিজের রান্না বলে নয়, আগেই বলেছি এই দোকানের সব খাবারই অপূর্ব। দরজার পাশেই খেতে বসেছি। আমি খুব আস্তে আস্তে খাচ্ছি, আর তাঁর ভাজার প্রক্রিয়া দেখছি। মানুষটাকেও দেখছি। শরীর বেয়ে ঘাম পড়ছে টপাটপ। মুখে কোনো ভাবাবেগ নেই। কেনো যেনো মনে হলো নির্মলেন্দু গুণ তাঁকে দেখেই লিখেছিলেন- 'আমি হয়তো মানুষ নই। মানুষগুলো অন্যরকম।' এই লোকটি কি মানুষ? কোনো বিকার নেই, গরমের অনুভূতি নেই, মানুষের প্রতি লক্ষ্য নেই, সমস্ত লক্ষ্য কড়াই, বেগুন, গরম তেল আর হাতের ডাণ্ডাটির ওপর। এতো উদাসীনতা, এই নির্লিপ্ততা কীভাবে অর্জন করলেন তিনি?

আমি জানি, মাছ ভাজার নির্দেশনা দিলেও নির্লিপ্ত থাকার কৌশল তিনি আমাকে শেখাবেন না কোনোদিনই।

আমি তাই এখন মাছ ভাজার চাকরি চাই, মাছ ভাজতে ভাজতেই যদি কোনোদিন এই জীবনের প্রতি নির্লিপ্ত হতে পারি!

×

তাওয়ার ওপর আগুনগরম থাকলেও পাতে আসার পর জুড়ানোর প্রতিযোগিতায় নামে মাছ-সবজি সবাই।


মন্তব্য

পান্থ রহমান রেজা এর ছবি

নিজে ভেজে নিজে খেলে রাঁধুনীর গুণগান কে গাইবে। একদিন দাওয়াত দিয়ে নিজের হাতে মাছটি ভেজে খাওয়ালেই না বলবো, আহ্, কী অমৃত স্বাদ গৌতম ভাইয়ের রান্নায়।

গৌতম এর ছবি

ওই দোকানে চলে যান। দেখবেন কী অমৃত রান্না করা হয়!
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

নাজনীন খলিল এর ছবি

মাছ ভাজার চাকরী চাইনা। আপনার হাতের মাছভাজা খেতে চাই একদিন।

পান্থকে দাওয়াত দিলে আমাকেও দেবেন।

গৌতম এর ছবি

মাছ কিনে, মশলা-টশলা মাখিয়ে, তেল গরম করে ডাণ্ডা রেডি করে রাখলে আমি মাছ ভাজতে রাজি। আগের কাজগুলো করতে রাজি আছেন তো? দেঁতো হাসি
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

কীর্তিনাশা এর ছবি

দারণ লিখেছেন গৌতম'দা হাসি

আসলেই নির্লিপ্ততা অর্জন করা ভীষণ কঠিন............

মাছভাজা খাইতে মঞ্চায় হাসি

-------------------------------
আকালের স্রোতে ভেসে চলি নিশাচর।

-------------------------------
আকালের স্রোতে ভেসে চলি নিশাচর।

গৌতম এর ছবি

ধন্যবাদ, আসেন একদিন। খাওয়ামুনে। পার্থদা, আর নাজনীন খলিলকেও নিয়ে আসেন। সবাই একসাথে খাওয়া যাবে।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

বাউলিআনা [অতিথি] এর ছবি

আমি আরও ভাবছিলাম, আপনি ভাজা মাছ উল্টে খেতে জানেন না হাসি

গৌতম এর ছবি

কী কাণ্ড! এতো কম জানলে চলবে কীভাবে? হাসি
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

সৈয়দ নজরুল ইসলাম দেলগীর এর ছবি

কোরিয়ানায় যান, ভাজতে চাইতে হবে না, তারাই চুলা টুলা নিয়া আসবে... নিজ হাতে ভেজে খান শুয়োরের মাংস...
তবে খরচা একটু বেশিই পড়বো...

আমি প্রথমবার কইছিলাম, ভাই নিজে ভাইজা খাইলাম তবু এতো বেশি দাম? আপনেরা ভাইজা দিলে তাইলে কতো নিতেন?

তবে সেখানে নির্লিপ্ত থাকার চেয়ে সুসি খাওয়ায় লিপ্ত থাকতেই আমি বেশি আমোদ পাই...
______________________________________
পথই আমার পথের আড়াল

______________________________________
পথই আমার পথের আড়াল

গৌতম এর ছবি

সুসি না ঘুষি- ওইটা কি কোনো খাবার?
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

মূলত পাঠক এর ছবি

চমৎকার লেখা।

মূলত পাঠক এর ছবি

চমৎকার লেখা।

গৌতম এর ছবি

ধন্যবাদ, মূলত পাঠক।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

স্নিগ্ধা এর ছবি

নির্লিপ্ত হতে শিখতে চান কেন? সেটা খুব মজার জিনিষ?!

আর, আপনি না ঢাকা ছেড়ে দিয়েছিলেন ?

গৌতম এর ছবি

মাঝে মাঝে নিলিপ্ততা সক্রিয়তার চেয়ে বেশি কাজ দেয়। তাই নিলিপ্ত হতে চাই।

শেষ পযন্ত ওইখানে বনিবনা হয় নি। তাই এখনো ঢাকা ছাড়া হয় নি।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

লুৎফুল আরেফীন এর ছবি

ভালো লেগেছে হাসি
___________________________
বাংলাদেশ আমার বাংলাদেশ

গৌতম এর ছবি

ধন্যবাদ। আপনার লেখা নিয়মিত চাই।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

এনকিদু এর ছবি

বুঝেছি কোন দোকানের কথা হচ্ছে । আমি দুই বার খেয়েছি সেখানে । একবার মাত্র এক কাপ চা । আরেকবার তিন ব্যঞ্জন সহযোগে দুপুরের খাবার ।


অনেক দূরে যাব
যেখানে আকাশ লাল, মাটিটা ধূসর নীল ...


অনেক দূরে যাব
যেখানে আকাশ লাল, মাটিটা ধূসর নীল ...

গৌতম এর ছবি

খাবার কেমন লেগেছিলো?
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

অতন্দ্র প্রহরী এর ছবি

ভাল লাগল লেখা।

আমিও আপনার হাতের মাছ ভাজা খাইতে চাই। হাসি

গৌতম এর ছবি

আসেন একদিন। খাওয়া যাবে।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

মুস্তাফিজ এর ছবি

ভালো লাগলো।
মাছ ভাজা খেতে ভালো, বিশেষ করে বেশী ঝাল দিয়ে কড়া ভাজা পুটি মাছ।

...........................
Every Picture Tells a Story

গৌতম এর ছবি

পুরনো দিনের কথা মনে করিয়ে দিলেন মুস্তাফিজ ভাই। ছোটবেলায় বড়শি দিয়ে পুটি মাছ ধরতাম- কখনও দুটি-কখনও চারটি, বাড়ি ফিরে মাকে বলতাম ভেজে দেওয়ার জন্য। তাই দিয়েই পুরো ভাত খেয়ে ফেলতাম, বাড়ির সবাইকে দেখিয়ে দেখিয়ে।

আহারে! কতোদিন পুটি মাছ ধরি না।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

নাশতারান এর ছবি

নানুবাড়ি গিয়ে পুকুরে পুঁটি মাছ ধরতাম। পিচ্চি পিচ্চি কাজিনরা মিলে তারপর পিকনিক করতাম। ভাত আর পুঁটি মাছ ভাজা। রান্নাবান্না আসলে মা-খালারাই দেখে দিতেন। আমরা একটু খুন্তি-কড়াই নেড়ে চেড়ে ভাবতাম নিজেরাই খুব রাঁধলাম।

এখনো নানুবাড়ি যাই। মাছ ধরা আর হয় না।

_____________________

আমরা মানুষ, তোমরা মানুষ
তফাত শুধু শিরদাঁড়ায়।

মুস্তাফিজ এর ছবি

বাসায় চলে আসো, দেশী বিদেশী দুই রকমের মাছ ভাজাই আছে, খাওয়ামুনে

...........................
Every Picture Tells a Story

সংসারে এক সন্ন্যাসী এর ছবি

জীবনের প্রতি নির্লিপ্ত হলে মাছভাজা খাওয়া উপভোগ করতে পারবেন তো? চিন্তিত

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
যৌনদুর্বলতায় ভুগছি দীর্ঘকাল। দুর্বল হয়ে পড়ি রূপময়ী নারী দেখলেই...

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
টাকা দিয়ে যা কেনা যায় না, তার পেছনেই সবচেয়ে বেশি অর্থ ব্যয় করতে হয় কেনু, কেনু, কেনু? চিন্তিত

গৌতম এর ছবি

মাছের প্রতি নির্লিপ্ত হবো না কখনও।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

তানবীরা এর ছবি

টাটকিনি মাছে অনেক কাটা, অন্যকোন মাছ নেই? আমি যাবো খেতে ওখানে

তানবীরা
---------------------------------------------------------
চাই না কিছুই কিন্তু পেলে ভালো লাগে

*******************************************
পদে পদে ভুলভ্রান্তি অথচ জীবন তারচেয়ে বড় ঢের ঢের বড়

গৌতম এর ছবি

ভালো করে ভাজলে কাটাসহ খাওয়া যায়। অন্য কোনো মাছ তো দেখলাম না। আসে একদিন।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

তুলিরেখা এর ছবি

গরম ভাত দিয়া মাছভাজা খাইতে মন চায়! লগে ঝাল রাঙা মরিচ।
মন খারাপ

-----------------------------------------------
কোন দূর নক্ষত্রের চোখের বিস্ময়
তাহার মানুষ-চোখে ছবি দেখে
একা জেগে রয় -

-----------------------------------------------
কোন্‌ দূর নক্ষত্রের চোখের বিস্ময়
তাহার মানুষ-চোখে ছবি দেখে
একা জেগে রয় -

গৌতম এর ছবি

আসেন। সবগুলা খাওয়ামুনে।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

মাহবুব লীলেন এর ছবি

বিয়ের আলাপ শুরু হতে না হতেই আমাদের গৌতম বিবাগী হয়ে গেছে

বিয়ের পরে না বৌ ফেলে স্বামী গৌতমানন্দ হয়ে জঙ্গলে গিয়ে হাজির হয়...

গৌতম এর ছবি

হা হা হা। গৌতম বুদ্ধের ইতিহাসটা বোধহয় এরকমই ছিলো। ইতিহাস ঘুরেফিরে আসে।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

পটলবাবু [অতিথি] এর ছবি

আদর্শ হিন্দু হোটেল সব জায়গাতেই ছড়িয়ে আছে। বর্ণনা মচতকার লাগলো। ছবি নেই?

গৌতম এর ছবি

আদর্শ হিন্দু হোটেলের কথা আসলো কোত্থিকা? অ্যাঁ

মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

::: http://www.bdeduarticle.com
::: http://www.facebook.com/profile.php?id=614262553/

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

মামুন হক এর ছবি

খালি মাছ ভাজলেই হলো। ভাজা মাছ উলটানো জানতে হয়। আপনারে দেখে মনে হয় নাই সেই বিদ্যা আপনার আছে হাসি

গৌতম এর ছবি

আপনেরে তো মিয়া তাইলে চৌক্ষের ডাক্তার দেখাতে হয়!

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

শিক্ষাবিষয়ক সাইট ::: ফেসবুক

.............................................
আজকে ভোরের আলোয় উজ্জ্বল
এই জীবনের পদ্মপাতার জল - জীবনানন্দ দাশ

নতুন মন্তব্য করুন

এই ঘরটির বিষয়বস্তু গোপন রাখা হবে এবং জনসমক্ষে প্রকাশ করা হবে না।