কফি কাহিনি (আব্‌জাব)

কফি জিনিসটা এখনও খাওয়া শিখলাম না, কফির নামে যেটা খাই সেটা হল টিম হর্টনের ফ্রেঞ্চ ভ্যানিলা। আসলে ছোট থেকে মালাই চা খেয়ে যাদের অভ্যাস তাদের জন্যে লাটে ফাটে যাই কন, বেইল নাই।

হুম...।।

ওয়েল্কাম ব্যাক।
কফির নকশাখানা তো জব্বর!

তবে,পাশান >পাষাণ
হৃদয়ের মতো সংবেদনশীল অংশ নিয়ে ভুলচুক কি মানায়?

ইনিও ওই একই বালিকা ছিলেন বলে সন্দেহ করি। হার্ট না থাকার কারণ দুইটা হতে পারে,

হয়তো, তার একটাই হৃদয় সে আপনাকে দিয়েছে আর আপনি খেয়ে ফেলেছেন!
নয়তো, পরেরবার তার দ্বিতীয় হৃদয় কফিতে ডুবে ছিল বলে আপনি দেখেন নাই! ঘুটা দিয়ে দিছেন!

প্রথমবার বোধহয় এসপ্রেসো পড়েছিল আপনার কপালে। কিন্তু অতো বড় মগে কেন দেবে! সে যাই হোক, স্টারবাক ভালু পাইলাম। অন্তত স্টারবাকের বালিকার সৌজন্যে আপনার লেখা আসল!

যাই বলুন, কফিকন্যার চেহারা ভুলে গিয়ে আপনি কিন্তু ক্ষমাহীন অপরাধ করেছেন।

অনেকদিন পর লেখা পড়ছি মনে হয়

স্টারবাকসের কফি আসলেই "বিশ্বের সেরা"। তবে দুই নাম্বার পজিশনে আমি আছি।

আবজাব ভাল্লাগছে। বালিকার ছবি সংযুক্ত না করায় 'মাইনাচ'।

কফি জিনিসটা এখন আমার সহ্য হয় না। তার চেয়ে কালো (এবং/অথবা সবুজ) চা ভালো। স্টারবাকসের কফি খেয়ে সেইরকম জুইতের মনে হয়নি। নামেই অনেক কিছু সেরা হয়ে যায়, কামে না। তবে, ডুসেলডর্ফ এয়ারপোর্টে দুই পদের কফি খেয়েছিলাম। এবার খেয়েছিলাম ট্রেন স্টেশন থেকে এয়ারপোর্ট টার্মিনালে যাওয়ার স্কাই ট্রেনের অপেক্ষায় থেকে। ভ্যান্ডিং মেশিন থেকে 'ভ্যানিলা' নাম দেখে ট্রাই করেছিলাম কফিটা। এইটা জোশ ছিলো। বেশিই জোশ। পরপর দুই কাপ মেরে দিয়েছিলাম। আরেকবার এয়ারপোর্ট টার্মিনালে, একটা ছোট্ট ক্যাফেতে। সেই কফির কাপে আবার একটা কিউই পাতার ডিজাইন করে দিয়েছিলো।

আহ, কতদিন পর স্টারবাকসের কফি খেলাম... থুড়ি, আপনার লেখা পড়লাম।

...'আই এম স্যাম' ছবিটা দেখার পর থেকে স্টারবাকসের কথা আসলেই আমার সে বেচারার কথা মনে পড়ে।

লেখা ভালো লেগেছে। কফিকন্যারে খুঁজে নিয়ে তারপর অর্ডার দিবেন...............

কফি ভাল্লাগেনা। লাটে তো নাই-ই
এখনো মনে ইস্মার্ট হতে পারি নাই

আমার শুধু কফির গন্ধ ভালো লাগে... আর কফি ক্যান্ডি মাঝে মাঝে চলে... আর খেতেই যদি হয় তবে মেলা দুধ-চিনি দেয়া শরবত-টাইপ কিছু হতে হবে সেটা, মগ/কাপের অর্ধেক ফেনা হলে ভালো হয়!

তুমি বালিকার চেহারা ঠিক করে মনে রাখতে পারছো না একথা মেনে নিতে বলো? অবশ্য তারমানে তুমি পড়ালেখায় খুবই ব্যস্ত হয়ে গেছ, এইটাই একমাত্র কারণ হবে। প্রথম দিন ঘুমাতে ঘুমাতে কফির ছবি তুলে রেখেছিলে কী? যাক, স্টারবাকস-এর সৌজন্যে লেখা পাওয়া গেল একটা। মাঝেমাঝেই তাহলে লার্নিং ক্যাফেতে যেও।

স্যান হোসেতে এসে ফিলয ক্যাফেতে খেলাম। পোলিশ সার্ভার বাংলাদেশ থেকে এসেছি শুনে বিশুদ্ধ বাংলায় বলল, কেমন আছ? আমি তো অবাক! পরে জানাল ওর গার্লফ্রেন্ড আসামের বাঙ্গালী। আমি জিজ্ঞেস করলাম কোন বাংলা শব্দ বাসায় সবচেয়ে বেশি শুন? বলল, 'হবে না!'।

আমি ঘোরতর চা-সেবি তবুও স্টারবাকসের কফি দারুণ লাগে। ওদের কফির দাম দেখলে মাঝে মাঝে কফির দোকান দিতে ইচ্ছে করে।

আমাদের এখানে ৬০ ডলারে এক কাপ গু কফি পাওয়া যায়। এইটা কি ইস্পিশাল ধরণের Gourmet কফি। সিভেট জাতীয় এক ধরণের প্রাণি এই কফির বীজ খায়, খায়ে পুরা হজম করতে পারে না বলে গুয়ের সাথে একটু আস্ত বের হয়। সেই বীজ পরে আলাদা করে শুকাইলে পরে একটা হেভি নাকি ফ্লেভার আসে আপনে নক্সভিল, টেনেসি আসলে আপনারে খাওয়াব নে।

কফি পছন্দ করি না, কিন্তু এখানকার লোকজন দেখি চায়ে দুধ দিতে দেখলেও কেমন কেমন চেহারা করে।

টিম হর্টনসে দেখি লোকজন আচ্ছামত ডিক্যাফিনেটেড কফি খাচ্ছে, আমার গুরুও আমাকে খাওয়াতে চেয়েছিলেন কয়েকবার, কিন্তু বুঝে উঠতে পারিনি, যে কফিতে ক্যাফেইন থাকে না সেটা খাওয়ার কারণ কী?

আমি চাখোর। তবে বাসার বাইরে কফি খাই। গরম পানিতে পাতি চুবায় বানানো চা আমার সুবিধা হয়না। যাই হোক, স্টারবাক্সের কফির বিশেষত্ব আমি ঠিক বুঝি না। আমার মনে হয় এই ক্ষেত্রে অনেকে ব্র্যান্ডের গুরুত্বটাই বেশি দেয়। "আমি স্টারবাক্স খাই" একটু আলগা ভাব নিতে দেখি অনেককে।

লেখা ভালো, কফির ছবি সুন্দর।

আমি এমনিতেই বিরাট চা-কফিখোর। ঠান্ডার দেশে এসে নেশা আরো বেড়েছে। ব্ল্যাক ন ডেকারের একটা কফি মেকার সেকেন্ড হ্যান্ড কিনে এনে নানা রকম বিন্স দিয়ে পরীক্ষা করি। সকালে কফির ফ্রেশ গন্ধ না পেলে দিনটাই মাটি। স্টার বাকস আমার মানিব্যাগের স্বাস্থ্যের পক্ষে ঝুঁকিপূর্ণ, তাই পারতপক্ষে এড়িয়ে চলি। আর ওদের কফিতেও নানা সিরাপ থাকে স্বাদের বারোটা বাজায় দেয়। Tazo বা Frappuccino অবশ্য মজাই।

আপনার ছবিতে হার্ট শেইপের ফোম দেখে মনটা উদাস হয়ে গেল।

সার্ভকারী বালিকাদের ছবি না দেওয়ায় মাইনাস। লেখা আর কমেন্ট দুটোই মজার।

চা-কফি কোনটারই নেশা না থাকলেও দুটোই পছন্দ করি বলে একবার চরিত্রহীন উপাধি পেয়েছিলাম। যদিও কফি বেশি ভালো লাগে। আর লাটে তো ভীষণ রকম। আমার অফিসে সবার জন্য চা বরাদ্দ ছিল, আমি খেতাম না, আমার কফি চাই। সামনেই কফি ওয়ার্ল্ড, ওখান থেকে নিজের টাকাতেই আনিয়ে নিতাম। তাতেও বস খুব মাইন্ড খেয়েছিলেন। উনার ধারণা ছিল কর্মীরা সব নিচু শ্রেনির, ওরা শুধু চা খাবে, উনি মালিক এবং উঁচুশ্রেণীর বলে একাই শুধু কফি খাওয়ার যোগ্য। আমি কফি খেলে উনার নাকি অপমান হয় !!

স্টারবাকস এর কফিতো আসলেই জোশ। নাহ সমস্যা আপনার!

আমি কফিখোর ! এবং দুধচিনি ছাড়া কফি। তবে ছবিটা দেখে দুধচিনিওয়ালা কফি খেতে ইচ্ছা করতেসে !

কফি ল্যাত্তে আমার খুব প্রিয়। প্রচুর দুধ চিনি দেওয়া, উমম। এদিক ফিনল্যান্ডের মানুষ গড়ে প্রতিদিন নয় কাপ কাফি খায়, বিশ্বের মধ্যে সবচেয়ে কফিখোর জাতি, বুঝেন কি রকম ক্যাফেইনের মধ্যে আছি

ঘরে শয্যাসঙ্গিনী নাই বলে কফিসঙ্গিনী খুঁজে নেওয়ার নামে কফি খাওয়া চলছে তাহলে?
খাড়ান জায়গামতো নালিশ করতেছি

তানভীর নিশ্চয়ই তুমি...লেখা গূলো পেলাম অনেকদিন পর...আই লাইক ইট...

nawarid nur saba

দুধ-চিনি ছাড়া বিন গ্রাইন্ড করে সদ্য সদ্য করা আমেরিকানো খুব ভাল্লাগে। ভাল্লাগে এস্প্রেসো। চান্সপেলেই ডাবল মেরে দেই। অফিসে সারাদিনে কয় কাপ (আসলে কাপ না, মগ) যে সাবাড় করি তার কোন হিসাব থাকে না। ইদানিং আবার হেলথের লোকেরা শুনি ক্যাফেইন ইন্টেক কমাতে বলছে, সারা দিনে সর্বোচ্চ চার কাপের বেশি চলবে না। এইটা কোন কথা? বিড়ি খাওয়া যাবে না, বোতল খোলা মানা, এখন কফিতেও রেশন! ঘোর কলি!

আগে বাসায় বোতোলের ওই গুড়া কফি কিনে আনতাম, ইচ্ছামত চট করে গরম পানিতে গুলে খেতাম, ভালই লাগত। এখন বিনেরটা খেয়ে খেয়ে এমন অবস্থা পানিতে গোলা ওই জিনিস দেখলে থু করে ফেলে দিতে ইচ্ছা হয়। অভ্যাসে কি না হয়!

অভ্যাসের কথায় মনে পড়ল মোজাম্বিকে থাকতে কফি ল্যাত্তে খাওয়া অভ্যেস হয়েছিল যা এখন দুই চোখে দেখতে পারি না। ওখানে একটা ক্যাফেতে (ক্যাফের নাম ভুলে গেছি, রাস্তার নাম ২৪ ডে জুনিয়ো, ত্রাকাণুর মনে থাকতে পারে সে ওই রাস্তা থেকে বাসে উঠছিল) শুধু কফি খাওয়ার জন্যে যেতাম; ওরা কফি ল্যাত্তে চাইলে একটা বড় কাপে সিঙ্গেল এস্প্রেসো, একটা বিইইইশাল স্টেইনলেস স্টিলের পটে প্রচন্ড গরম দুধ আর একটা চিনামাটির পটে সাদা-বাদামী চিনি, স্যুইটেনার প্যাকসহ গাদা খানিক বস্তু ধরে দিত সামনে। ইচ্ছেমত খাওয়া যেত।

লেখা ভাল্লাগছে তাজা কফির মতই। কয়দিন আগে শুনলাম আমাদের এখানেও কে জানি স্টারবাকসের ফ্রাঞ্চাইজি নিয়ে আসতেছে। ওদের কফি খেয়ে দেখবনি কেমন।